PREMIUM FINCAS CHAN DE ROSAS CUVÉE ESPECIAL

12,20 IVA incluido

Blanco Joven con Fermentación sobre lías de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Categoría: Product ID: 2173

Descripción

De color Amarillo pálido con reflejos verdosos. Un aroma a flores blancas, cítricos y fruta blanca. En boca fresco, persistente y untuoso.

LA ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. La uva despalillada es sometida a una maceración en frío a 7°C durante 12 horas. Los mostos obtenidos se someten a un desfangado estático durante 24 horas. Una vez limpio el mosto, una parte de éste realiza la fermentación alcohólica a bajas temperaturas en depósito de acero inoxidable y otra parte en barrica nueva de roble francés, una vez finalizada la fermentación alcohólica, realiza la fermentación maloláctica. Se realizan remontados semanales de vino, con el fin de mantener las lías en suspensión para que liberen y aporten al vino una mayor complejidad en aroma y sabor.

Información adicional

Bodega

Denominación de Origen

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Oliva 46780 (Valencia)
C/Calixto III, 18 (Bajo)