ENRIQUE MENDOZA ESTRECHO

13,90 IVA incluido

Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 14 meses en barrica de roble francés.

Categoría: Product ID: 2330

Descripción

Variedad: Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación. El abonado se realiza a base de compost de ovejas ecológicas fermentado por nosotros.

Vendimia: Vendimia 4º semana de septiembre. Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica como el “bacilus turugensis” para la polilla y mucha conciencia.

Crianza: Este vino ha permanecido durante 16 meses en barricas de roble Francés de 500 litros.

Notas de cata: En fase olfativa encontramos mucha fruta en sazón ligado perfectamente a la madera, sin que predomine. En este momento aparecen claramente elegantes balsámicos, sotobosque, humus, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduras y pan de higo acompañadas de finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble Francés Allier de 500 litros. En boca la entrada es fina, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayudará a vivir y a compensar el grado alcohólico. Es un vino muy largo y untuoso.

Maridaje: Arroces de carne, Embutidos, Ensaladas complejas, Quesos semicurados, Asados, Cordero asado, Caza de pelo

Información adicional

Bodega

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