LES FRESES

8,81 IVA incluido

En boca,
placentero, citrico con limoncillo, tiene pétalos
carmosos y fruta acidulce y su retrogusto es largo
en boca, de hinojo, jengibre y pimienta blanca,
salino y de toque a pomelo.

Categoría: Product ID: 1907

Descripción

VARIETALES Y ELABORACIÓN
100% moscatel de Alejandria (distintos clones, pies
y subvariedades) plantado en espaldera a doble
guyot con una producción media por hectárea de
3500 kg/ha. Vendimiamos manualmente en cajas
de 12kg con mesa de selección y despalillado.
Hicimos la vendimia entre el 3 de agosto y el 13 de
septiembre, parcela a parcela según su momento
óptimo de maduración.
Arranca la fermentación con levaduras propias
de un pie de cuba 5 dias previo a vendimia y la
mantenemos con la temperatura controlada a
14ºC en depositos de inox.
CRIANZA
Primer lote de 1910 botellas, embotellado el 12 de
febrero de 2020.
NOTA DE CATA
En visual es amarillo pajizo claro, brillante y con
reflejos verdes típicos de la moscatel y en nariz es
un moscatel lleno de flores frescas, jazmin, flor de
azahar, manzanilla, rosa y polvos de talco. En boca,
placentero, citrico con limoncillo, tiene pétalos
carmosos y fruta acidulce y su retrogusto es largo
en boca, de hinojo, jengibre y pimienta blanca,
salino y de toque a pomelo.
ANALITICA
Alc/vol: 13%
Acidez total: 4.53 g/l
Sulfuroso total: <60 mg/L
Azúcar 3g/L
Temperatura de servicio: 9ºC

EL PROYECTO
Una sola finca de 8.5 ha en Dénia, el Parque
Natural del Montgó, La Marina Alta, Alicante, un
lugar privilegiado a nivel del mar. Un solo objetivo,
devolver la dignidad a la moscatel .
En una antigua plantación de fresas que
reconvertimos en 2009, nos ofrece parcelas
arcillosas, tierras calizas y arena de mar,
expresion de nuestro terroir, donde la moscatel
prospera, algo que ya sabían los íberos de l’Alt
de Benimaquia cuando en el siglo s.VII a.c.
establecieron su poblado y construyeron la
bodega datada como la mas antigua de Europa.
Queremos “contar” a través de nuestros vinos, la
grandeza de la variedad, no sólo para licorosos o
vinos de postre, sino también para grandes secos
blancos por su potencial aromático y gustativo.

Información adicional

Bodega

Denominación de Origen

Tipo

Variedad

Teléfono: 96 283 94 03
WhatsApp: 674 256 728
Oliva 46780 (Valencia)
C/Calixto III, 18 (Bajo)