MESTIZAJE BLANCO

«Vino Blanco Mediterráneo de Montaña»

Vino de España 

 Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Categoría: Product ID: 1511

Descripción

«Vino Blanco Mediterráneo de Montaña»

Vino de España 

 Cultivo y Vino Ecológico

Apto para Veganos

Vino de color amarillo pajizo, límpido. En nariz predominan los aromas a frutas tropicales como albaricoque y paraguayo. En boca es envolvente y franco con la nariz. Final largo.

Puedes tomarlo con: aperitivos, carnes blancas, ahumadas o marinadas, ensaladas, mariscos, moluscos de concha, pescados, pastas, espectacular con guisos y arroces marineros.

Vinificación

Cada variedad y/o parcela por separado. Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad sobre 6ºC. depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25 hl a 50 hl. Fermentación alcohólica entre 10 y 16º con levadura autóctona.

Crianza

Sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable.

Viñedos y Viticultura

Finca Calvestra a 900mts de altitud.

Suelo calizo con textura franco-arcillosa.

Viñedos propios en vaso y en espaldera en secano estricto con labranzas.

Máximo respeto al medio ambiente.

Manual en cajas de 15 kg.

Rendimiento medio 0,9 kg por m2 de superficie foliar

Embotellado

Entre marzo y abril.  Sin tratamientos de estabilización.

Análisis*

Alc / Vol.: 13 -13,5%              pH: 3,31 – 3,35                       SOtotal: 0,075 – 0,095 g/l

Acidez total: 5,5 – 6,2 g/l                 Azúcar: residual: <1,5 g/l.

Información adicional

Bodega

Variedad

, ,

Tipo

Denominación de Origen

Teléfono: 96 283 94 03
WhatsApp: 674 256 728
Oliva 46780 (Valencia)
C/Calixto III, 18 (Bajo)