Descripción

El Origen de Prieto Pariente es la búsqueda de unos viñedos muy viejos y singulares más allá de las constricciones de una denominación de origen concreta. El resultado se refleja en esta botella de nombre evocador. En esta añada abandona el coupage la Carbernet sauvignon, quedando dominado por la Tempranillo, con un pequeño aporte de Garnacha. Las tres localizaciones distintas del viñedo, con suelos y orientaciones diferentes, dotaron al conjunto de gran complejidad. En suma, estamos ante un vino para exploradores que se muestra, al mismo tiempo, fresco, interesante, cristalino y elegante.

Elaboración: Después de la vendimia se procede a la fermentación alcohólica espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. También en acero inoxidable se realiza la fermentación maloláctica se hace también en depósito. La crianza dura 17 meses en barricas de roble francés.

Notas de Cata: En vista tiene un color cereza brillante. En nariz aromas de fruta fresca y madura con notas especiadas y tostadas propias del paso por barrica y un toque balsámico. En boca es Estructurado y elegante, un vino con volumen y sabroso.

Maridaje: Cocidos, Estofados, Arroces de carne, Embutidos